妄想山海，一个充满神秘色彩与奇幻元素的世界，其中蕴藏着诸多令人垂涎欲滴的美食，剁椒鱼羊鲜作为妄想山海中的一道特色美食，以其独特的口感和鲜美的味道，吸引了无数食客的关注，本文将为您详细介绍妄想山海剁椒鱼羊鲜的配方及做法，带您领略这道美食的独特魅力。

配方介绍

1、主要食材：新鲜鱼肉、羊肉、剁椒。

新鲜鱼肉选用肉质细嫩、口感鲜美的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等。

羊肉选用肥瘦适中的羊肉部位，如羊排、羊腿肉等。

剁椒以新鲜红辣椒为主料，辅以蒜蓉、姜蓉等调料，经过精细剁碎后制成。

2、辅助食材：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菜等。

烹饪流程

1、准备工作

（1）将新鲜鱼肉和羊肉分别清洗干净，切成适当大小的块状。

（2）将葱、姜、蒜分别切末，备用。

（3）将剁椒准备好，确保其细腻且味道浓郁。

2、烹饪步骤

（1）腌制羊肉：将切好的羊肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖以及葱姜蒜末，抓匀腌制30分钟，使其入味。

（2）烹饪鱼肉：将鱼肉块放入热水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分。

（3）炒制剁椒：将准备好的剁椒放入锅中，小火翻炒，炒出红油香味。

（4）炖煮羊肉和鱼肉：将腌制好的羊肉块和焯水后的鱼肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉和鱼肉熟透。

（5）调味：在羊肉和鱼肉快炖好的时候，另起一锅，将之前炒制的剁椒倒入锅中，加入适量的盐、糖、生抽等调料，炒匀后倒入炖煮的锅中，再炖煮几分钟，让剁椒的味道充分渗透到羊肉和鱼肉中。

（6）收汁装盘：将炖煮好的羊肉和鱼肉块捞出，装盘，撒上香菜末即可。

烹饪技巧与注意事项

1、选材要讲究：新鲜的鱼肉和羊肉是制作剁椒鱼羊鲜的关键，因此在选购食材时一定要挑选新鲜的。

2、剁椒的炒制：剁椒的炒制要掌握好火候，既要炒出红油香味，又不能炒焦，以免影响口感。

3、羊肉的腌制：羊肉的腌制过程要抓匀调料，使其入味。

4、烹饪火候：炖煮过程中要掌握好火候，既要确保羊肉和鱼肉熟透，又要保持其嫩滑的口感。

5、调味的把控：调味时要根据口味适量添加调料，以达到最佳口感。

妄想山海剁椒鱼羊鲜作为一道充满神秘色彩的美食，其独特的口感和鲜美的味道令人陶醉，通过本文的详细介绍，相信您已经对妄想山海剁椒鱼羊鲜的配方及做法有了深入的了解，在烹饪过程中，不仅要讲究技巧，还要注重食材的选择和调味的把控，希望您能在家成功制作出这道美食，品味其独特魅力。